Système de Production
Un système agroforestier conçu comme un écosystème diversifié et fonctionnel, selon les concepts de l’agroécologie et de la permaculture.
Les fruits & légumes de Printemps
Le Printemps est la saison du renouveau de la vie et de la terre. Les températures s’adoucissent et la nature bourgeonne !
En Provence, dès le mois de mai, on se régale de légumes primeurs comme les petits artichauts violets… Et bien sûr les salades font leur entrée, quelques nèfles juteuses ensoleillent desserts et goûters, puis les premières cerises sont là !
Variétés
Légumes
Fruits
Les fruits & légumes d'été
L’été nous offre ses fruits juteux et ses légumes colorés pour le plus grand plaisir de nos yeux et de nos papilles !
De Juillet à Octobre, les légumes « ratatouille » gorgés de soleil sont rois ! Tomates, courgettes, aubergines, poivrons, piments… Côté fruits, on se délecte d’abricots, de figues, de mirabelles et de poires. Les fruits rouges sont aussi de la partie avec les groseilles et les mûres. Enfin, que serait un été en Provence, sans les traditionnels melons rafraîchissants ?
Variétés
Légumes
Fruits
L'oliveraie
Différentes variétés d’olives typiquement Provençales sont cultivées en association avec des asperges sauvages.
Les asperges sauvages poussent naturellement aux pieds des oliviers, elles sont résistantes à la sécheresse, ne nécéssitent pas d’irrigation et contribuent à l’équilibre minéral de l’oliveraie, dans laquelle les poules ont une place privilégiée.
Variétés
Oliviers
Produits
La Forêt-Jardin
La forêt-jardin est un agrosystème imitant la forêt naturelle, organisé en 7 strates différentes pour une production de nourriture écologique.
Chaque strate – de la canopée à la rhizosphère – habrite un grand nombre d’espèces d’arbres et arbustes fruitiers, de plantes potagères vivaces et de légumes perpétuels tolérant les expositions ombragées. Le système comprend aussi des espèces végétales fertilisantes qui possèdent le pouvoir de fixer l’azote dans le sol.
Variétés
Légumes
Fruits