Nos Kéfirs Botaniques
Des saveurs uniques et 100% naturelles conçues à partir d’ingrédients biologiques cultivés à la ferme.
La micro-brasserie paysanne du Cabanon de San Peyre est unique en Provence. Nos Kéfirs Botaniques contiennent une majorité de fruits, fleurs et plantes cultivés avec amour sur notre ferme.
Une véritable garantie de saveurs locales et vivantes.
Nous cultivons dans le respect du vivant en privilégiant des plantes vivaces et locales, adaptées au sol et au climat provençal. L’apport en eau est ainsi réduit au minimum. Les fruits de notre verger sont issues de variétés anciennes provençales, cueillis à pleine maturité et séchés naturellement au sein de notre atelier de transformation.
Lors de la fermentation, les grains de Kéfir se nourrissent du sucre, du citron et des figues. Ils donnent naissances à de fines bulles, des arômes et des éléments bénéfiques pour le microbiote intestinal.
Les Kéfirs Botaniques du Cabanon de San Peyre sont un trésor de bienfaits. Sans alcool (0,5%) et très peu sucrés, les plantes y déploient toutes leurs saveurs grâce à nos tisanes infusées avec précision. Afin de préserver toutes leurs propriétés, ils ne sont ni filtrés, ni pasteurisés. .
Une invitation à (re)découvrir la Provence à travers une expérience gustative et sensorielle inédite.
Qu'est-ce que le kéfir ?
Une boisson naturelle ancestrale aux multiples bienfaits
C’est une symbiose de bactéries et de levures qui forme de petits grains transparents. Celui du Cabanon de San Peyre est issu du Kéfir de fruits, à ne pas confondre avec le kéfir qui sert à ensemencer le lait.
Son origine peut être multiple. C’est une boisson connue et consommée à travers le monde et depuis des temps immémoriaux. Les grains se multiplient dès qu’ils sont mis à fermenter dans de l’eau sucrée, des figues sèches et un élément acide comme le citron.
Chaque personne faisant du Kéfir a une symbiose de grains qui lui est propre, car ils s’adaptent à l’eau et au terroir microbien dans lesquels ils se trouvent.
La qualité du résultat repose sur la transmission de savoir-faire ancestraux et est également influencée par des éléments moins contrôlables comme la nature des sols, l’environnement microbiologique, les conditions climatiques…
évènementiel
Si vous souhaitez vous démarquer en proposant une alternative sans alcool, bio et locale lors de vos événements, optez pour nos Kéfirs à la pression !
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CONTACT
06 62 13 44 27
contact@cabanondesanpeyre.com
Nos tireuses avec fûts
| Tireuses | 1 bec (70l/h) - 2 becs (140l/h) |
| Fûts | 10L et 25L - consignés |
Kéfir en bouteille et gobelets
| Bouteilles | 75CL - consignées |
| Ecocups | 25CL |
