En Provence, elle est connue sous le nom de Pèbre d’Aï. C’est une herbe à la fois très aromatique et utile pour une bonne digestion. Sa saveur riche et épicée est légèrement poivrée.
Ingrédients : Feuilles de sariette bio séchées 100% Provence
Conseils de dégustation : La sarriette fera merveille avec les légumes sautés et relèvera parfaitement les plats de légumineuses, tels que les pois chiches, les lentilles ou encore les fèves, dont elle assurera en plus une bonne digestibilité. Elle se marie aussi très bien aux viandes, notamment les gibiers, aux pâtés et charcuteries ainsi qu’aux farces. Elle se glisse dans les salades et les potages et s’associe parfaitement au cerfeuil et à l’estragon. Mais, c’est sur le fromage de chèvre qu’elle fait véritablement sensation !
